Fick dessa recept av go’a Anna som kör en GI/LCHF variant precis som jag. Har inte hunnit testa dem ännu dock, men Anna intygar att dom är goda!
FRÖKEX ca 0,25 kolhydrater/ bit
Ingredienser:
2 dl linfrö
1,5 dl sesamfrö
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
Salt
Gör så här:
Häll alla frön i en bunke, täck med vatten och låt stå i kylen i minst sex timmar. Förslagsvis över natten! Fröna suger åt sig vätskan och linfröna bidrar till att det blir ”kletigt”.
Bred ut smeten på 2 plåtar med bakplåtspapper. Försök att få det så jämnt som möjligt!
Strö över salt efter behag. Skåra i lagom bitar. Jag brukar ta nio per plåt.
Grädda i 75*c i varmluftsugn i ca 1,5 timme. Vänd på dem. Stäng ugnen, men låt plåten stå kvar tills den har svalnat
OBS! Det ska bli krispigt och torrt! Om smeten fortfarande är mjuk, så låt den grädda en stund till och känn av med jämna mellanrum.
Ät med en god skiva brie!! MUMS!!
LCHF-bröd ca 1 kolhydrat/ bit
Ingredienser:
1 liten burk keso
3 ägg
1 dl skalat sesamfrö
½ dl linfrö
½ dl solrosfrö
1 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda i ägg och keso.
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ganska tunt, nästan hela plåten ska täckas!
Grädda i 225 grader i 15 minuter.
Låt svalna och skär i rutor. Ät med gott pålägg!