Rabarber är en självklarhet i min garden men både klassisk kräm och paj som innehåller massa socker, stärkelse och mjöl går bort. Får hitta bättre GI alternativ och först ut är KOMPOTT!!
Plocka ett par fina stjälkar, tvätta och skiva dem
Lägg i en liten gryta med vatten som precis täcker
Tillsätt lite honung och kardemumma
Låt koka tills stjälkarna delat sig helt och du fått en krämig massa
Låt svala lite
Ät med grädde
Njuuut!!

20110724-190548.jpg
Lite hallon till kanske är gott? Hoppas det! M kom tvåa i tävlingen, jippie GRATTIS!